Carso
Il nostro antico casale carsico ed i nostri vigneti si trovano a Kazlje sul Carso sloveno nei pressi di Sezana a circa 15 km da Trieste. Dalla coscienza pietra carsica e dalla nostra ecologica nasce il nostro terrano TERRA e la nostra vitovska.
IL Terrano Terra
La nostra vendemmia si fà ancora come un tempo...è un giorno di festa. I grappoli vengono selezionati a mano e controllati uno ad uno. Immediatamente finita la vendemmia i grappoli vengono diraspati come si faceva una volta, manualmente per evitare che gli acini si deteriorano: grappoli sodi con la buccia integra sono la premessa indispensabile per ottenere un vino di alta qualità. Dopo una lunga macerazione il nostro vino terrano passa nei barrique di dove inizia la lenta fase di invecchiamento.
Le nostre viti sono coltivate secondo i metodi dell'agricoltura biologica e
e non vengono trattati con alcun prodotto chimico. Nel 2016 abbiamo iniziato ad iniziare determinate pratiche biodinamiche nel trattamento dei vigneti.
In alcuni vigneti pratichiamo il "massaggio" della vite .
In questo modo viene asportata la corteccia morta dove si annidano parassiti e malattie fungine. Il massaggio svolge un'azione benevola sulla vite e stimola il passaggio della linfa.
I nostri vigneti sono protetti e vengono curati dai campi_cc781905-cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_bioenergetici appositamente creati nel 2015.
Non cimiamo e non diserbamo, seguendo il metodo Duline.
In questo modo la vite cresce equilibrata, aumenta notevolmente la resistenza allo stress, aumenta la qualita' tannini e polifenoli nel vino, la vigna non necessita' di essere defogliata (aumento idrico nel grappolo), le uve sono di conseguenza fisiologicamente piu' maturo.
Il nostro vino e' informato
Con dei metodi particolari passiamo informazioni positive, purificanti ed energizzanti al vino.
Il Terrano
frutto della terra carsica, della bora e del sole
Il Terrano è un vino tipico della terra carsica e proviene dalla vite del refosco. L'intensa colorazione rosso rubino è dovuta anche al colore rosso della nostra terra detta anche "terrarossa" o jerina in san. Rispetto agli altri vini rossi, il Terrano ha una percentuale alta di acido lattico.
Alcuni studi svolti sulle caratteristiche del Terrano hanno dimostrato che il Terrano è un fortissimo antiossidante, abbassa i valori del colesterolo e previene l'arteriosclerosi.
" "Guardate nel profondo della natura, e allora capirete meglio tutto "
Albert Einstein
Il Qve e' una selezione di tre tipi d'uve, Malvasia, Vitovska e Pinot Grigio
Il Qve e' un vino bianco macerato (orange) e viene invecchiato nelle botti barrique di rovere.
Di colore giallo dorato e aroma nobile che ricorda miele, mandorle, frutta secca e uva passa.
QVE
cuvee bianco
QVE >
Il Qve e' una selezione di tre tipi d'uve, Malvasia, Vitovska e Pinot Grigio
Il Qve e' un vino bianco macerato (orange) e viene invecchiato nelle botti barrique di rovere.
Di colore giallo dorato e aroma nobile che ricorda miele, mandorle, frutta secca e uva passa.
